Tè Verde – Bancha

Descrizione

Il Tè Verde Bancha è uno dei tè verdi giapponesi più tradizionali e consumati, apprezzato per il suo sapore delicato e per le sue proprietà benefiche. A differenza dei tè verdi più pregiati, il Bancha viene prodotto con foglie più mature e grandi, raccolte verso la fine della stagione, generalmente dopo la raccolta del più pregiato tè Sencha. Questo conferisce al Bancha un profilo aromatico più terroso e meno erbaceo, con una minore quantità di teina, rendendolo una bevanda perfetta per essere gustata più volte nel corso della giornata.

Caratteristiche principali:

• Origine: Il Tè Verde Bancha proviene dalle regioni coltivatrici del Giappone, in particolare dalle prefetture di Shizuoka e Kyoto. Viene raccolto durante la tarda estate o l’autunno, utilizzando le foglie più mature della pianta del tè. Il termine “Bancha” significa proprio “tè ordinario”, a indicare la sua diffusione tra le famiglie giapponesi per l’uso quotidiano.
• Aroma e Gusto: Il Tè Verde Bancha ha un aroma delicato e un sapore leggermente tostato, con note di nocciola e sentori terrosi che lo differenziano dai tè verdi più erbacei. Al palato risulta dolce, con un tocco astringente molto leggero e una sensazione di freschezza. Rispetto ad altri tè verdi, il Bancha ha un gusto meno intenso e una bassa presenza di amaro, il che lo rende ideale per chi cerca un tè leggero e facile da bere.
• Benefici: Ricco di antiossidanti, il Tè Verde Bancha è noto per le sue proprietà depurative e per la sua capacità di favorire il benessere digestivo. Grazie alla bassa concentrazione di teina, il Bancha è indicato anche per chi desidera evitare stimolanti eccessivi, rendendolo adatto per essere consumato anche nel tardo pomeriggio o alla sera. È inoltre ricco di minerali come calcio e ferro, e contiene catechine che supportano il sistema immunitario e la salute cardiovascolare.

Modo d’uso:

Per preparare al meglio il Tè Verde Bancha, segui queste istruzioni:

1. Quantità: Usa 1 cucchiaino di foglie di tè Bancha per ogni tazza (circa 2-3 grammi).
2. Temperatura dell’acqua: Scalda l’acqua a una temperatura di circa 70-80°C. Evita di far bollire l’acqua (100°C), poiché l’alta temperatura potrebbe bruciare le foglie e alterare il sapore del tè.
3. Tempo di infusione: Lascia in infusione per 2-3 minuti, a seconda della preferenza. Un’infusione breve darà un sapore più delicato, mentre un tempo leggermente maggiore intensificherà le note tostate e terrose.
4. Modalità di consumo: Il Tè Verde Bancha è ideale da bere al naturale, senza zucchero o dolcificanti, per apprezzarne appieno la sua delicatezza. È perfetto da abbinare a pasti leggeri, come insalate o piatti a base di pesce, grazie alla sua capacità di pulire il palato.

Curiosità e storia:

Il Tè Verde Bancha ha una lunga tradizione in Giappone, dove è stato storicamente considerato un “tè popolare” per la sua facilità di reperimento e il suo costo accessibile. Sebbene non sia pregiato come il Gyokuro o il Sencha, il Bancha è amato per il suo carattere semplice e la sua versatilità. Nella cultura giapponese, il Bancha è spesso servito durante i pasti o come tè quotidiano per rilassarsi. Tradizionalmente, è utilizzato anche nella preparazione del Kukicha (o “tè dei rametti”), un tè ottenuto dalle foglie e dai gambi più grossolani della pianta del tè.