Curcuma

Descrizione

Una delle più amate spezie dell’Oriente se non la più amata sia in cucina che per le preparazioni depurative e tonificanti della Medicina Tradizionale di tutto il continente Euro-Asiatico.

Pianta eletta tra le più utilizzate in Ayurveda la Curcuma longa o Curcuma domestica con il suo inconfondibile colore giallo rende unici i piatti con cui viene preparata.

Le sue proprietà officinali la rendono una spezia versatile per contrastare problematiche che possono interessare lo stomaco ed il fegato e le vie biliari agendo come epatoprotettore, colecistochinetico, eupeptico/digestivo, disintossicante ed antiinfiammatorio delle vie biliari.

Come lo utilizzo?

Mettere un cucchiaio da minestra di Curcuma in 300 ml di acqua fredda portare ad ebollizione e continuare a cuocere per 5 minuti. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare in infusione almeno 10 – 20 minuti.

AVVERTENZE

Evitare l’uso in caso di calcoli biliari, ulcere gastroduodenali, ulcere intestinali e gastrite.